این مقاله یک راهنمای کامل برای خرید قهوه موکاپات، یکی از نوشیدنیهای بسیار محبوب در دنیای قهوهسازی است که با استفاده از قهوهگیرهای مخصوص موکاپات تهیه میشود. موکاپات (moka pot) با نام اسپرسوساز گازی یا اجاقی هم معروف است که عملکردی مشابه اسپرسوساز برقی دارد و با فشار آب عصاره دانهها را میگیرد.
زمانی که بهدنبال یک روش برای درستکردن قهوه هستید، در واقع گزینههای زیادی خواهید داشت. درحالحاضر در سراسر دنیا موکاپات یک وسیله ساده برای درستکردن قهوه اسپرسو مورد استفاده قرار میگیرد. این روش استاندارد که پیشینه آن به ایتالیا باز میگردد، بعداز جنگ جهانی دوم در سراسر اروپا گسترش یافت.
دوستداران قهوه، زمان زیادی را صرف انتخاب کیفیت قهوهسازها و دستگاههای اسپرسوساز میکنند اما موکاپات یکی از بهترین قهوهسازهاست. این شاهکار مهندسی ساده و زیبا میتواند بهترین فنجان قهوهای را که نوش جان کردهاید تولید کند.
با تهیه قهوه مرغوب و تمرین با دستگاه قهوهساز موکاپات میتوانید یک نوشیدنی خوشطعم در منزل درست کنید. مهمترین نکاتی که در خرید قهوه برای موکاپات باید بدانید، در ادامه به شما گفتهایم.
انتخاب بهترین قهوه برای موکاپات به ذائقه مخاطب یا مشتری بستگی دارد که طرفدار طعم تلخ باشد یا ترش. برای خرید قهوه اسپرسو گازی باید دانههایی با رست تیره یا مدیوم ـ دارک با درجه آسیاب متوسط انتخاب کنید. با استفاده از این دانهها نوشیدنی شما عطر و طعمی شگفتانگیز خواهد داشت. در بحث خرید قهوه اسپرسو، عربیکا و روبوستا طرفداران زیادی دارند.
قهوههای بلند عربیکا طعمی ترش دارند و میزان کافئین در آنها کمتر است. قهوههای روبوستا میزان کافئین بیشتر و طعم تلختری دارند. حالا با توجه به ذائقه خود میتوانید نمونه دلخواهتان را انتخاب کنید. ناگفته نماند که میتوانید با ترکیب این 2 قهوه، میزان کافئین و طعم و عطر قهوه را تغییر دهید.
به راستی آیا تفاوتی میان آسیاب قهوه های متفاوت مانند قهوه موکاپات با قهوه ترک وجود دارد؟ مهمترین دلیل برای انجامندادن این کار، خطر انفجار موکاپات است. موکاپات همانند زودپز به کمک فشار آب قهوه را دمآوری میکند. شما در خرید قهوه موکاپات، باید دقت کنید که دانهها کمی ریزتر از دانههای شکر باشند و نباید هنگام ریختن در مخزن فشرده شوند.
اگر تجربه خرید قهوه ترک را داشتهاید، حتما میدانید که مانند آرد، پودری ریز و نرم است که اگر از آن در دستگاه موکاپات استفاده شود، جلوی خروج آب را مسدود میکند.
در نتیجه فشار داخل موکاپات زیاد، و سوپاپ ایمنی فعال میشود و آبجوش به بیرون میریزد. در مواردی که وضعیت فشار شدید باشد، احتمال انفجار بالاست.
دومین دلیلی که شما را از درستکردن قهوه ترک با موکاپات منع میکند، بدطعمشدن آن است و این موضوع باز هم از ریزبودن دانههای قهوه سرچشمه میگیرد.
در پی سوال تیتر بالا، سوال دیگری ایجاد میشود که باید ابتدا به آن پاسخ داد. اصلا چرا میزان درشتی یا ریزی آسیاب قهوه مهم است؟ اندازه دانههای قهوه در طعم و عطر نهایی نوشیدنی درون فنجان شما تاثیر زیادی دارند.
ازطرفدیگر درجه آسیاب مناسب به دمافزار شما وابسته است. مثلا اگر دانهها بیش از حد درشت باشند، بهخوبی عصارهگیری نمیشوند و شما از طعم واقعی قهوه بینصیب میمانید. همچنین اگر درجه آسیاب خیلی ریز باشد، نتیجه کار یک فنجان قهوه خیلی تلخ خواهد بود. برای تهیه قهوه با موکاپات، بهتر است از درجه آسیاب متوسط مایل به ریز استفاده کنید تا قهوه شما طعم و عطری بینظیر داشته باشد.
معمولا کسانی که مصرفکننده دائمی یا حرفهای قهوه هستند یا مانند کافیشاپداران، باریستاها یا فروشندگان شغلی در ارتباط با قهوه دارند، همواره در چالش پیداکردن یک مرکز معتبر برای خرید قهوههای اصل و باکیفیت هستند.
در کافی برگ، هر نوع قهوهای که بخواهید، بهشکلی تازهرست و در بستهبندیهایی باکیفیت و بهداشتی برایتان مهیاست. فرقی ندارد که تلخپسند هستید، ترشپسند یا ترجیح میدهید نوشیدنی شما طعم و عطر متعادل و ملایمی داشته باشد؛ فروشگاه قهوه کافی برگ طیف عظیمی از بانک اطلاعاتی سلیقهها را در خود دارد.
برخی افراد ترجیح میدهند دان قهوه را بهصورت عمده بخرند و عدهای دیگر، پودر قهوه را. خریدهای عمده و در وزنهای بالاتر چه بهصورت دان و چه بهصورت پودر هزینه کمتری را به شما تحمیل میکند.
کافی برگ این فرصت را فراهم کرده تا بسته به نیاز خود، قهوه را در تناژهای بالا بخرید. کارشناسان این مجموعه مشاورههای لازم را درزمینه خرید به شما ارائه خواهند داد.
چگونه میتوان خرید قهوه موکاپات را به بهترین صورت ممکن انجام داد؟ اگر از علاقهمندان به نوشیدن قهوه در ابتدای روز باشید، حتما با انواع مختلف این نوشیدنی آشنایی دارید. قهوه موکاپات، قهوهای است که با استفاده از دستگاه موکاپات (اسپرسوساز گازی) تهیه میشود. برای اینکه بهترین قهوه را برای این دمافزار بخرید، باید به نکاتی توجه کنید.
نوع قهوه شما ازلحاظ طعم اولین نکته خرید است که البته عربیکا و روبوستا برای موکاپات مناسبتر هستند. نکته دوم، درجه آسیاب قهوههاست که باید متوسط مایل ریز باشد. مسئله نهایی، انتخاب یک مرکز معتبر است که به کیفیت و اصالت دانههای قهوه یا پودرشده این محصول اطمینان داشته باشید. پس به کافی برگ بیایید و با خرید محصولات سالم و بهداشتی آن، خود را به یک نوشیدنی خوشطعم و عطر دعوت کنید.
